食品和包装机械行业作为为食品工业提供装备的工业，形成于20世纪70年代末与80年代初，经过80年代的快速发展，90年代的高速增长，通过引进、消化吸取、国产化生产，目前已进入结构调整、产品 质量升级、提高创新能力的关键时期。 　　 　　随着经济的快速发展，未来的市场是巨大的。据协会预计，近5年来，中国食品与包装机械工业总产值有望突破4，000亿元人民币，年平均增长速度维持在18%的水平，人们对食品多样化、多层次需 求的不断提高，必将为食品装备行业提供良好的发展机遇和空间。 　　 但是，我国食品和包装机械行业整体还存在着诸多不足，主要体现在产品质量的差距、科技水平的差距、标准化的差距、管理水平的差距等，这些无疑是制约我国食品装备行业发展的主要瓶颈。而我国 食品工业企业组织结构也发生了显著变化。我国对食品饮料工业从业人员的需求大幅增加，每年劳动力市场的短缺与制造业订单增加之间的矛盾日渐浮现，迫使企业考虑采用自动化技术来解决一问题， 以提高劳动生产率及统一产品质量标准。 　　 回顾我国自动化生产线的发展，自动化让人工成本大大节省：从较早时期的全手工生产线每条需用工人200名，到半自动生产线需用工人80名，再到5年前采用了伺服控制技术，将需用工人数减到了13人 ，从而实现了较高水平的自动化程度。目前，中国现在劳动力结构短缺，制造成本急剧上升。自动化可以推动食品包装产业前进，为百姓生活提供更快捷的生活。